Овочевий мусак з яйцями

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізаємо баклажани пластинами і півгодини вимочуємо у солоній воді. Потім запікаємо їх 15 хвилин на деку в духовці за температури 180°C.

2. Крок 2

   Обсмажуємо в оливковій олії цибулю і моркву. Висипаємо сюди ж рис і заливаємо гарячою водою, щоб вона повністю його покривала.

3. Крок 3

   На іншій сковороді обсмажуємо до золотистого кольору порізані кружальцями картоплини.

4. Крок 4

   Змащуємо форму для запікання олією та укладаємо овочі шарами, не забуваючи посолити кожен із них. Першою йде частина баклажанів, потім нарізані кружальцями томати, далі картопля, морквяно-цибулева засмажка та завершальний шар баклажанів.

5. Крок 5

   Заливаємо овочі сумішшю з вершків, яєць та тріски солі з перцем, а зверху посипаємо тертим сиром. Відправляємо мусаку в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин.