Овочеві Оладки З Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Овочеві оладки з ніжним м'яким сиром, молодим шпинатом і легким ароматом каперсів створюють соковитий акцент літа навіть у прохолодні дні. Пухка структура, приємна золотава кірочка й поєднання зелені з кислинкою лимона надихають до неспішної домашньої вечері чи обіду в затишній компанії. Теплі, ароматні оладки ніжно доповнює салат із хрусткими листками та яскравим дотиком оливкової олії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії123
-
Протеїни11
-
Жири4
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Якщо оладки розпадаються на сковороді, додайте трохи більше поленти чи борошна – маса стане густішою. Сир краще брати м’який, але не надто вологий: пересушіть його на ситі перед додаванням.
Шпинат промити і висушити, але не до кінця, залишивши кілька крапельок на листі. Викласти в розігріту широку сковороду і прогрівати, постійно помішуючи, поки він не стане м'яким і не зменшиться в об'ємі (виходить 1,5 чашки).
Відкинути на друшляк і залишити стікати на кілька хвилин, потім перекласти в миску остигати.
Збити яйця, перемішати з шпинатом, що охололо, потім змішати з попередньо просіяними борошном і полентою, додати сир, сіль і залишити на 15 хвилин.
Розігріти в сковороді олію, викладати суміш столовою ложкою і смажити по 2 хвилини на кожній стороні. При недостатній прожарці оладки можуть розвалитися, оскільки тісто досить пухке.
Листя салату заправити оливковою олією, додати каперси і збризкати лимонним соком.
Подавати оладки з салатом і четвертинкою лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ