Овочевий Суп Із Песто Із Щавлю
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Цей овочевий суп створює легкий і гармонійний ансамбль весняних смаків — соковиті овочі тонко поєднуються з яскравим песто із щавлю. Свіжість лимону, вишуканість кедрових горіхів і ніжна гостринка пармезану надають страві особливої глибини й аромату. В кожній ложці — витонченість, легкість та затишок української кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії649
-
Протеїни14
-
Жири51
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Для песто найкраще брати молодий щавель — він має делікатний смак і приємну кислинку. Щоб суп був більш насиченим, можна додати трохи овочевого бульйону замість води. Подавайте з кількома краплями оливкової олії та пармезаном.
Усі овочі для супу наріжте. У каструлі з товстим дном обсмажте цибулю, моркву, додайте помідори та селеру, готуйте 5 хвилин.
Влийте 1,5-2 л води або овочевого бульйону. Покладіть картоплю та нарізану капусту. Варіть до готовності картоплі. Посоліть, поперчіть.
Для песто збийте блендером щавель, пармезан, кедрові горіхи, лимонний сік, половину чайної ложки солі. Продовжуючи збивати, додавайте оливкову олію до однорідної маси. Перед подачею додайте в суп песто та зелень до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ