Овочевий Суп Із Песто Із Щавлю

Усі овочі для супу наріжте. У каструлі з товстим дном обсмажте цибулю, моркву, додайте помідори та селеру, готуйте 5 хвилин.

Влийте 1,5-2 л води або овочевого бульйону. Покладіть картоплю та нарізану капусту. Варіть до готовності картоплі. Посоліть, поперчіть.

Для песто збийте блендером щавель, пармезан, кедрові горіхи, лимонний сік, половину чайної ложки солі. Продовжуючи збивати, додавайте оливкову олію до однорідної маси. Перед подачею додайте в суп песто та зелень до смаку.