Овочевий Суп З Гарбузом

Овочі нарізати соломкою, картопля і гарбуз - брусочками, помідори - кружальцями.

Морква, ріпа, селера та цибуля злегка спасерувати в жирі.

У гарячий бульйон або відвар закласти спочатку капусту, пасеровані коріння, через 10-15 хвилин варіння - картопля, а за 5-6 хвилин до закінчення - гарбуз та помідори.

У суп на м'ясному бульйоні покласти шматок вареного м'яса, у вегетаріанську - сметану або подати її окремо в соуснику.