Овочевий Суп-Пюре На Курячому Бульйоні
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії378
- Протеїни5
- Жири33
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
На замітку. Суп набуде ще більш ніжної консистенції, якщо перед додаванням шматочків курячого м'яса збити його міксером. На замітку. Для супу-пюре можна використовувати овочі, які ви більше любите або ті, що опинилися під рукою – білокачанну капусту, моркву, картопля та ін. На користь! Ви можете використовувати не тільки свіжі, а й заморожені овочі – сучасні методи заморожування дозволяють зберегти в овочах усі вітаміни та інші корисні речовини, до того ж заморожені овочі не треба мити, чистити та різати. У 100 г: 84,4 ккал, білків – 2,4 г, жирів – 6,8 г, вуглеводів – 3,4 г
Овочі вимийте, очистіть і наріжте шматочками. У каструлі з товстим дном або антипригарним покриттям розігрійте олію і обсмажте в ній овочі 10 хвилин або до золотистого легкого кольору.
Процідіть через ситечко курячий бульйон Campbell's Домашня Класика в каструлю, шматочки курячого м'яса відкладіть на тарілку, поверніть овочі в бульйон. Додайте до бульйону 550 мл води. (Увага! На упаковці бульйону Campbell's Домашня Класика рекомендовано додати 750 мл води, але в нашому рецепті води потрібно менше). Доведіть бульйон до кипіння.
Залийте гарячим бульйоном тушковані овочі так, щоб він їх ледве прикривав. Бульйон, що залишився, збережіть. Гасіть під кришкою, на повільному вогні 10 хвилин або до готовності овочів.
За допомогою товкача або блендера приготуйте овочеве пюре. Розведіть його бульйоном, додайте відкладені шматочки курячого м'яса і знову доведіть до кипіння.
Влийте в суп вершки, приправте перцем і зніміть із вогню. Розмішайте в супі шматочок вершкового масла|мастила|.
Подавайте зі свіжою зеленню.