Овочевий Мілфей

Один буряк середнього розміру відварити, остудити, очистити і нарізати рівними тонкими кружальцями.

Половину кабачка, рівноцінну розміру буряка, очистити та нарізати рівними тонкими шматочками.

У блендер покласти очищене авокадо, петрушку, сік лимона, сіль до смаку, трохи води, і перемолоти до однорідного крему.

Викласти на порційну тарілку кружальце буряка - промазати кремом, потім кружок кабачка - промазати кремом. І так викладати рівно стільки рівнів, скільки вам подобається.

Прикрасити зеленню та кунжутом.