Відварений Рис Із Сьомгою В Кисло-Солодкому Соусі

Відварюємо рис. Коли рис закипить, потрібно додати столову ложку оливкової олії.

Філе сьомги або форелі ріжемо на рівні кубики, викладаємо на сковороду, обсмажуємо без олії та солі.

Робимо соус. Змішуємо ананасовий сік та соєвий соус.

Коли риба підрум'яниться, додаємо трохи води та цукор, трохи карамелізуємо.

Тепер потрібно влити соус у рибу та додати сіль, перець та бальзамічний оцет. Закриваємо кришечкою та п'ять хвилин гасимо.

Коли п'ять хвилин пройдуть, відкриваємо кришку та випарюємо зайву рідину. Рідини можна залишити скільки комусь подобатися, регулюючи випаровування кришкою, головне - довести рибку до повного просочення соусом.

Тим часом рис у нас готовий. Приправляємо його сушеним чебрецем і додаємо ложку оливкової олії і дрібно покришений червоний перчик (перчик - на любителя, але, мені здається, ця страва має бути трохи гострим саме за рахунок рису).

Коли доведемо рибку до бажаного стану, посипаємо її кунжутом і викладаємо на тарілку з рисом.