Відкрита Лазіння З Білими Грибами Та Оливками

Сушені білі гриби залийте невеликою кількістю води та залиште на пару годин.

У великій каструлі доведіть воду до кипіння та відваріть листи лазаньї протягом 15 хвилин. Вийміть їх на плоску страву і розріжте кожен навпіл на дві квадратні частини.

Поки вариться лазіння, приготуйте заправку: розріжте оливки навпіл, обірвіть листя чебрецю з гілочок. У ковшику змішайте бальзамічний оцет, оливкову олію, маслини та чебрець, нагрійте на середньому вогні, приберіть убік.

Приготуйте начинку: почистіть і наріжте тонко цибулю-шалот, на середньому вогні нагрійте вершкове масло. На ньому обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте печериці. Коли гриби всмажаться приблизно вдвічі, додайте білі гриби разом з їх «бульйоном». Посоліть до смаку, зніміть з вогню.

На блюдо покладіть квадрат лазаньї, зверху – основну частину грибів, накрийте другим квадратом, зверху додайте гриби та полийте заправкою з оливками. Якщо листи лазаньї встигли охолонути, підігрійте трохи в духовці або мікрохвильовій печі, а потім посипте зверху пармезаном.