Пінне З Тунцем Та Зеленим Горошком

Зелений горошок відваріть у трохи підсоленій воді до м'якості. В ідеалі він повинен бути м'яким, але останнім часом мені трапляється вже стиглий і жорсткий.

Поки вариться горошок, поставте кип'ятити воду для пасти і посолити її. Варто врахувати, що води має бути вп'ятеро більше, ніж пасти, щоб вона там спокійно плавала.

Тепер займемося сусом. На сковороді нагріти 2 ложки оливкової олії та додати до неї вершкове. Тепер на суміші олій потрібно згасити дрібно нарізану цибулю до м'якості. Можна взяти і ріпчастий, який дрібніший, і додати до нього трішки цукру, буквально на кінчику ножа.

До цибулі додати дрібнонарубаний часник. Слідкуйте, щоб часник не почала підгоряти, інакше смак вийде дуже специфічний і навіть неприємний.

З тунця злити масло|мастило| і роздавити філе на невеликі шматочки. Купувати рубаного тунця не раджу.

У сковорідку викласти тунця, додати|добавляти| зварений зелений горошок. Приправити їх сіллю, перцем, гірчицею та лимонним соком. Додати рубаний базилік та чебрець.

Готову пасту відкинути на друшляк, викласти на сковорідку, трохи прогріти і подавати, приправивши чорним свіжомеленим перцем і пармезаном.