Гострий Стейк Із Телячої Печінки
-
Час на підготовку10 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Гострий стейк із телячої печінки — це ніжна печінка з делікатним ароматом спецій, де сумах надає легку кислинку, а білий перець разом з чилі створюють виразний, багатогранний смаковий акцент. Страва виходить соковитою, із золотистою скоринкою та тонким південним характером. Вона чудово прикрасить як затишну вечерю, так і святковий стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії422
-
Протеїни44
-
Жири23
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для особливої м’якості обирайте телячу печінку світлого кольору — вона ніжніша. Коротке та інтенсивне обсмаження зберігає соковитість усередині. Додавайте сіль лише наприкінці, щоб уникнути зайвої жорсткості.
Дати м'ясу подихати за кімнатної температури близько 10 хвилин.
Добре промокнути паперовими рушниками з усіх боків.
Змастити оливковою олією.
Викласти м'ясо на суху розпечену сковороду гриль.
Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути.
Приправити сумахом.
Приправити білим перцем.
Потім перцем чилі.
Як тільки друга сторона підрум'яниться, знову перевернути і зменшити вогонь.
Накрити кришкою. Готувати на вогні трохи нижче за середній.
Через 10 хвилин|мінути| перекласти на блюдо і посолити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ