Гострий Стейк Із Телячої Печінки

Дати м'ясу подихати за кімнатної температури близько 10 хвилин.

Добре промокнути паперовими рушниками з усіх боків.

Змастити оливковою олією.

Викласти м'ясо на суху розпечену сковороду гриль.

Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути.

Приправити сумахом.

Приправити білим перцем.

Потім перцем чилі.

Як тільки друга сторона підрум'яниться, знову перевернути і зменшити вогонь.

Накрити кришкою. Готувати на вогні трохи нижче за середній.

Через 10 хвилин|мінути| перекласти на блюдо і посолити.