Осетрина В Мандариновому Соку

Рибу нарізати шматочками розміром 5x5 см, укласти в тару, посолити і поперчити до смаку.

Цибулю нарізати великими шматками, перемішати з осетриною, додавши сік мандариновий. І замаринувати отримане на холоді протягом 2-3 годин.

Потім шматки риби впереміш зі шматками цибулі, нанизаними на шампури, обсмажити до утворення скоринки. Блюдо готове.