Горіховий Пиріг З Корицею, Імбиром Та Ванільно-Вершковим Кремом

Для тіста змішати в мисці борошно, пекарський порошок, соду, сіль, імбир, гвоздику та корицю (3/4 чайної ложки).

В іншій мисці змішати міксером на високій швидкості масло (120 г), ваніль (1 чайна ложка) і коричневий цукор так, щоб маса стала однорідною та повітряною. Додати до неї 1 яйце, збити, додати ще 1 яйце і знову збити.

Після яєць влити туди ж яблучне пюре і збивати міксером на середній швидкості до однорідного стану.

Додати суміш яєць, яблучного пюре та олії в миску з борошном і збивати міксером на повільній швидкості до зникнення грудок. Потім насипати подрібнені волоські горіхи і продовжити збивати, доки все рівномірно не змішається.

Викласти тісто у форму для випічки та відправити на 40-45 хвилин у духовку, розігріту до 175 градусів. Перевірити готовність, проткнувши скоринку в центрі пирога зубочисткою. Якщо зубочистка залишиться сухою, вийняти пиріг з духовки і залишити охолоджуватися у формі для випічки на 20 хвилин.

Обережно відокремити ножем краю пирога, що охолонув, від стінок форми для випічки. Накрити пиріг тарілкою, перевернути і акуратно витрусити його з|із| форми. Накрити іншою тарілкою і знову перевернути.

Поки пиріг продовжує остигати, збити міксером на високій швидкості вершковий сир з олією (3 столові ложки) і ванільним екстрактом (чверть чайної ложки). Коли маса стане повітряною, додати пів чайної ложки кориці, цукрову пудру та збити міксером на повільній швидкості до кремоподібного стану.

Поступово викласти крем на поверхню пирога.