Омлетні Рулети
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Омлетні рулети — це особливе поєднання ніжного яловичого фаршу з легкою яєчною скоринкою, делікатно підсмаженою до золотистого відтінку. Аромат паприки й свіжої цибулі гармонійно відтіняє соковиту текстуру страви. Рулети стають вишуканою закускою, доречною як на святковому столі, так і для родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії587
-
Протеїни54
-
Жири38
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Дайте фаршу добре настоятися в холодильнику — він стане щільнішим, а рулети не розпадатимуться. Для легшої текстури частину яловичини можна замінити індичкою або курятиною. Подавайте з пікантним йогуртовим соусом.
Яловичину, очищену цибулю пропустити через м'ясорубку, додати воду, сіль, перець, паприку і добре вибити фарш. Витримати його в холодильнику не менше години.
Яйце трохи збити вилкою і вилити його на плоску тарілку. Частину фаршу скачати в кульку, а потім на борошно ножем розплющити до тонкого кола великого діаметра. Коло з фаршу покласти на збите яйце.
Розігріти сковорідку з олією, до сковорідки піднести тарілку з яйцем і фаршем та різким рухом виплеснути вміст на сковорідку так, щоб яйце вже на сковорідці залишалося внизу, а фарш - на ньому.
Обсмажити з боку яйця, потім перевернути та обсмажити з боку фаршу. Видалити зі сковорідки та швидко згорнути рулетом. Так зробити чотири рази.
Подати теплим чи холодним.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ