Омлет із морепродуктами

Як приготувати

1. Крок 1

   Мідії та лавровий лист опустити в киплячу солону воду на пару хвилин.

2. Крок 2

   Молюски промити під струменем холодної води.

3. Крок 3

   Збити жовтки, додавши в них пару крапель анчоусної пасти, гострого перцю, солі та чорного меленого перцю.

4. Крок 4

   Окремо збити білки та з'єднати їх із збитими жовтками.

5. Крок 5

   На великій сковороді розтопити вершкове масло. Коли олія закипить, вилити на сковорідку яйця.

6. Крок 6

   Готовий омлет розрізати навпіл. На одну половинку омлету викласти мідії та молюски, накрити другою половинкою і томити під кришкою кілька хвилин.

7. Крок 7

   Подавати на стіл, посипавши дрібно нарізаною петрушкою та шнитт-цибулею.