Італійський рибний суп каччукко
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Обсмажити анчоуси на оливковій олії (70 мл).
-
Крок 2
Нарізати 2 зубчики часнику і відправити смажитися до анчоусів.
-
Крок 3
Порубати фенхель, додати його до анчоусів та часнику. Туди ж додати цибулю, нарізану кубиками, і болгарський перець (попередньо запечений у духовці) - його можна нарізати досить крупно.
-
Крок 4
Додати шафран і 50 г червоного вина, гасити всі разом.
-
Крок 5
Влити 500 мл овочевого бульйону.
-
Крок 6
Помідори натерти на тертці, додати|добавляти| в бульйон. Туди ж додати водорость комбу, посолити, поперчити і залишити на повільному вогні на . Після цього потрібно пробити все у блендері до однорідності.
-
Крок 7
У сотейнику розігріти оливкову олію (70 мл), обсмажити на ній морепродукти протягом . Залити все бульйоном, залишити ще на |мінути| варитися.
-
Крок 8
Спочатку викласти в тарілку морепродукти і потім залити їх бульйоном.
Поживна цінність
- Калорії
- 882 ккал
- Протеїни
- 35 г
- Жири
- 73 г
- Вуглеводи
- 20 г
