Нарізати кубиками кабачок і обсмажити в маслі на легкому вогні.
Окремо збити три яйця, додавши сіль та нарізаний кубиками плавлений сир.
Залити кабачки одержаною масою. Накрити кришкою та готувати на повільному вогні. За потреби перевернути.
Викласти готовий омлет на блюдо та посипати кропом.