Омлет З Кабачками Та Базиліком

Кабачки нарізати тонкими кружальцями. Цибулю, часник очистити, цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити.

Базилік вимити, обсушити та дрібно нарізати. Пармезан натерти на великій тертці.

У сковороді розігріти масло|мастило|, обсмажити на ньому нарізану цибулю - 2 хв. Додати кружечки кабачків та часник, періодично помішуючи, готувати ще 3-4 хв, в кінці смаження овочі посолити і приправити свіжомеленим чорним перцем.

Яйця трохи збити виделкою і змішати з половиною тертого пармезану і подрібненим базиліком.

Приготовленою масою залити обсмажені овочі та на невеликому вогні підсмажити омлет до готовності. Посипати омлет пармезаном, що залишився.

Готовий омлет розрізати на три порції, згорнути кожну половину навпіл, викласти на тарілки.