Повітряний Омлет Із Овочів Зі Шпинатом

Цибулю та часник подрібнити. Картопля очистити та нарізати кружальцями. Шпинат нарізати смужками та бланшувати кілька хвилин. Петрушку та базилік порубати. Цукіні розрізати вздовж навпіл і нарізати скибочками.

Обсмажити картоплю в 1 столовій ложці олії та продовжувати смажити на слабкому вогні ще 10 хвилин.

Додати до картоплі цукіні з цибулею, часником та смажити ще 5 хвилин.

Помідори дрібно|мілко| нарізати.

Збити яйця з 6 столовими ложками води, посолити, поперчити до смаку.

Додати помідори, шпинат, зелень, картопля та цукіні. З двох сторін трохи підсмажити омлет в рослинній олії.