Оленина з кедровими горіхами під соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Оленину (краще використовувати корейку) розрізати на частини, трохи відбити, посолити, поперчити.

2. Крок 2

   Обваляти в подрібнених кедрових горіхах, потім у борошні.

3. Крок 3

   Обсмажити на розпеченій сковороді до золотистого відтінку.

4. Крок 4

   Соус: якщо варення надто солодке, можна розбавити його курячим бульйоном або водою. Додати коньяк, зубчик часнику, гілочку розмарину та бальзамічний крем. Соус довести до кипіння, витягнути шишки та випарювати до загусання.

5. Крок 5

   Готові медальйони з оленя полити соусом, прикрасити шишками та гілочками розмарину.