Оладки Із Суницею Та Ягідним Соусом

Суницю попередньо розморозити.

Кефір підігріти до теплого стану, вилити в миску, розбити туди куряче яйце, перемішати. Додати 20 г цукрового піску, ванільний цукор.

Додати борошно, розпушувач, добре перемішати, щоб не залишилося грудочок. Якщо кефір добре підігрітий, то розпушувач почне пінитися, і оладки будуть більш пишними. Вмішайте в тісто 100 г суниці, але робіть це дуже акуратно, тому що це ніжна ягода, яка легко розтирається практично в порошок. Тісто за консистенцією має нагадувати густу сметану.

Розігріти сковороду, налити на неї 2 ст. рослинної олії, столовою ложкою зачерпувати тісто і виливати на сковороду на відстані один від одного, щоб не вийшла одна велика оладка. Приблизно через 40 секунд оладки підрум'яняться з одного боку, тоді їх потрібно акуратно підчепити лопаткою або вилкою і перевернути на непросмажену сторону. Намагайтеся трохи «шльопнути» оладкою на сковороду, щоб тісто злегка розмазалося поверхнею, тоді вони вийдуть пишнішими.

Для смаження кожної нової порції оладок потрібно наливати ще олії, щоб вони не прилипали до сковороди.

Готові оладки викладати в миску на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

Поки смажаться оладки суницю, що залишилася, покласти в каструлю з гарячою водою, довести на плиті до кипіння, варити 5 хвилин, додати цукор-пісок, що залишився. Небагато рідини злити в чашку, додати 1 ст.л. борошна, добре розмішати до розчинення грудочок, знову поставити каструлю із суницею на плиту, довести до кипіння і влити сік з борошном. Помішуючи, варити 3 хвилини до загусання. Зняти з плити, остудити.

Оладки подати з|із| отриманим соусом, посипавши корицею за бажанням.