Оладки З Вівсяними Пластівцями Та Лимонною Цедрою

Кефір підігріти до теплого стану, вилити в миску, розбити туди куряче яйце, перемішати. Додати 30 г цукрового піску, ванільний цукор.

Додати борошно, розпушувач, добре перемішати, щоб не залишилося грудочок. Якщо кефір добре підігрітий, то розпушувач почне пінитися, і оладки будуть більш пишними. Вмішайте в тісто всі вівсяні пластівці, добре перемішати, дати настоятися 5 хвилин, після чого натерти цедру одного лимона в миску і за бажанням додати лимонний сік. Тісто за консистенцією має нагадувати густу сметану.

Розігріти сковороду, налити на неї 2 ст. рослинної олії, столовою ложкою зачерпувати тісто і виливати на сковороду на відстані один від одного, щоб не вийшла одна велика оладка. Приблизно через 40 секунд оладки підрум'яняться з одного боку, тоді їх потрібно акуратно підчепити лопаткою або вилкою і перевернути на непросмажену сторону. Намагайтеся трохи «шльопнути» оладкою на сковороду, щоб тісто злегка розмазалося поверхнею, тоді вони вийдуть пишнішими. Для смаження кожної нової порції оладок потрібно наливати ще олії, щоб вони не прилипали до сковороди.

Готові оладки викладати в миску на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Бажано робити це на різних тарілках, щоб нижній шар не просочився олією від верхніх.

Оладки подати гарячими, теплими або остиглими з будь-яким топінгом (я подала з медом та горіхами пекан), посипавши корицею за бажанням (паличка кориці на фото виключно з метою прикраси).