Оладки з секретом є в репертуарі кожної мами, у якої діти не хочуть їсти корисні овочі живцем. Брокколі секрет зберігає надійно: у тісті від капусти залишається бадьорий зелений колір, а нав'язливий капустяний запах зникає без сліду. Ці оладки можна смажити традиційним способом на сковороді або випікати в духовці, розклавши тісто у формочки для маффінів. До речі, вони складуть ідеальну пару з ранковою глазунею.
Відваріть капусту в підсоленій воді, відкиньте на друшляк, подрібніть.
Окремо збийте яйце, додайте|добавляйте| муку|борошно|, сіль|соль|, перець, сир. Змішайте з броколі. Розігрійте масло|мастило| на сковороді, формуйте форму оладок і смажте з кожного боку 3 хвилини. Подавайте з йогуртовим соусом (змішайте 2 столові ложки натурального йогурту, дрібно порубайте м'яту, роздавіть часник чеснокодавилкою і поперчіть).