Оладки З Баклажанів З Базиліком

Баклажани ріжемо вздовж і посипаємо сіллю.

За годину сіль змиваємо, обсушуємо і кладемо в розігріту духовку. Коли вони стануть м'якими, ложкою виймаємо м'якоть із шкірки. Разом з іншими інгредієнтами кладемо в міксер і доводимо все до стану фаршу. Формуємо кульки завбільшки з волоський горіх і пануємо в сухарях і надавши їм форму оладок смажимо в розігрітій олії.