Оладки з баклажанів

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистити баклажани від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Скласти в каструлю та залити водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння і готувати, доки баклажани не стануть м'якими. Відкинути на друшляк.

2. Крок 2

   Готові баклажани подрібнити в блендері, додати збите яйце, масло, орегано, пармезан і сіль. Додати борошно з розпушувачем і перемішати.

3. Крок 3

   Поставити сковороду на середній вогонь і розігріти олію. Викласти тісто приблизно 50 мл на кожну оладку і обсмажувати з двох сторін до готовності.