Оладки З Баклажанів

Очистити баклажани від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Скласти в каструлю та залити водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння і готувати, доки баклажани не стануть м'якими. Відкинути на друшляк.

Готові баклажани подрібнити в блендері, додати|добавляти| збите яйце, масло|мастило|, орегано, пармезан і сіль|соль|. Додати|добавляти| муку|борошно| з розпушувачем і перемішати.

Поставити сковороду на середній вогонь і розігріти олію. Викласти тісто приблизно 50 мл на кожну оладку і обсмажувати з двох сторін до готовності.