Мисливська Юшка З Качки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування135 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мисливська юшка з качки – це насичена, ароматна страва з тонким димком качиного м’яса, насиченого в міру гострим овочевим бульйоном. Гармонійне поєднання баклажанів, запашної кінзи та солодкої м’якості чорносливу створює теплий, багатогранний смак, якому хочеться повертатися знову і знову після довгого дня на свіжому повітрі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії915
-
Протеїни70
-
Жири49
-
Вуглеводи55
Інструкція приготування
Для особливо оксамитового смаку обсмажуйте качині ніжки на середньому вогні, уникаючи надто сильного жару. Додаючи чорнослив наприкінці, ви збережете його ніжний аромат і легку фруктову солодкість.
Качині ніжки обсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати нарізану півкільцями цибулю, обсмажувати ще 5-6 хвилин. Додати сіль, перець і залити водою, щоб ніжки трохи покрилися. Гасити не менше години.
Проткнути м'ясо зубочисткою: якщо входить досить легко, покласти порізані крупними часточками солодкий перець, картопля (дрібна повністю), баклажани (великими кубиками), четвертинки помідорів.
Додати води, щоб вона доходила до середини рівня овочів. Довести до кипіння, спробувати додати солі, якщо необхідно, накрити кришкою і гасити ще близько 30 хвилин, до готовності картоплі.
Кинзу дрібно порубати, з|із| чорносливу видалити кісточки, дрібно|мілко| нарізати, гострий перець порізати тонкими кільцями.
Коли картопля звариться, вимкнути вогонь, додати кинзу, чорнослив та перець, накрити кришкою і дати постояти півгодини.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ