Курячий Суп «Канья»

Промийте курку, залийте холодною водою та доведіть до кипіння. Зніміть накип, зменшіть вогонь і варіть 1:00, постійно знімаючи піну. Додайте цибулину, цілу очищену моркву, петрушку, сіль та перець. Через 20 хвилин дістаньте курку та процідіть бульйон.

Відваріть рис до напівготовності. З'єднайте з куркою і тушкуйте з олією на слабкому вогні, додавши помідори, очищені від шкірки, подрібнену цибулю і стручковий перець. Посолити. В самому кінці додайте рубану зелену цибулю. Залийте курячу суміш бульйоном.