Охолоджений суп із мигдалю

Як приготувати

1. Крок 1

   Мигдаль очистити від лушпиння (покласти в глибоку тарілку, залити окропом і залишити на 3-4 хвилини. Злити воду і видавити горіхи зі шкаралупи).

2. Крок 2

   Мигдаль разом з оливковою олією помістити в блендер (масло повинно трохи покривати горіхи), додати часник, влити оцет, посолити і збити до однорідної маси. Не виключаючи блендер, влити 340 мл холодної води.

3. Крок 3

   Перелити суп у велику супницю, і якщо він вийшов занадто густим, долити води. Накрити супницю харчовою плівкою та поставити в холодне місце.

4. Крок 4

   Перед подачею на стіл покласти кубики льоду в суп. Подавати з виноградом (кожну виноградину розрізати навпіл) та скибочками яблука.