Огірочник
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Огірочник — витончений холодний суп, наповнений свіжістю молодих огірків, легкою гостротою чилі та ароматом м’яти. Витончена вершковість натурального йогурту підкреслює чистоту кожного інгредієнта, а лимонний сік надає потрібної кислинки. Оливкова олія м’яко об’єднує смаки у гармонійну літню страву, створюючи чарівне відчуття прохолоди й легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії167
-
Протеїни5
-
Жири12
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Обирайте лише найсвіжіші огірки — від цього залежить чистота смаку. Для більш оксамитової текстури можна протерти суп через сито, а для яскравішого аромату додайте дрібку цедри лимона. Подача в охолоджених келихах пасуватиме вишуканій події.
Огірки нарізати кубиками. Часник, цибуля очистити. Цибулю нарізати кубиками. Чилі розрізати навпіл, очистити від насіння, одну частину нарізати тонкою соломкою для подачі, що залишилася довільно.
Покласти в блендер огірки, цибулю, часник, чилі, йогурт, 1 столову ложку олії, листочки м'яти, лимонний сік, сіль та перець. Додати 50 мл питної води та подрібнити до гладкого пюре 2–3 хвилини. При необхідності додати ще 50 мл води, щоб одержати бажану густоту супу.
Перелити суп у миску та охолодити.
Розлити суп по келихах, прикрасити шматочками чилі, збризкати маслом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ