Огірочник

Огірки нарізати кубиками. Часник, цибуля очистити. Цибулю нарізати кубиками. Чилі розрізати навпіл, очистити від насіння, одну частину нарізати тонкою соломкою для подачі, що залишилася довільно.

Покласти в блендер огірки, цибулю, часник, чилі, йогурт, 1 столову ложку олії, листочки м'яти, лимонний сік, сіль та перець. Додати 50 мл питної води та подрібнити до гладкого пюре 2–3 хвилини. При необхідності додати ще 50 мл води, щоб одержати бажану густоту супу.

Перелити суп у миску та охолодити.

Розлити суп по келихах, прикрасити шматочками чилі, збризкати маслом.