Огірки наріжте тонкими кружальцями, редиска так само тонкими кружальцями, а цибуля невеликими шматочками. Перекладіть у миску.
Додайте нарізане листя м'яти, трохи оцту та оливкової олії. Посоліть і поперчіть.
Перед подачею посипте фетою і одразу подавайте.