Салат З Кіноа Зі Спаржею

Викладіть кіноа в сито і промийте під холодною водою. Помістіть у невелику каструлю, залийте водою, посоліть до смаку. Доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть 15 хвилин|мінути|, поки вода не вбереться.

Залийте окропом спаржу на 3-4 хвилини, поки вона не стане м'якою. Промийте під холодною водою і наріжте по діагоналі на шматочки в 2 см. Змішайте з кіноа, редькою, цибулею та естрагоном.

Злийте воду, накрийте чистим рушником та кришкою, залиште на 10 хвилин. Викладіть у чашу для салату, перемішайте вилкою і залиште остигати.

Змішайте віночком лимонний сік, часник, оливкову олію, пахту та перець. Незадовго до подачі на стіл перемішайте з кіноа та спаржею. Зверху посипте сиром та подавайте на стіл.