Кіноа З Кукурудзою Та Цукіні

Кіноа замочіть у чаші з холодною водою на 5 хвилин. Потім злийте воду і промийте під струменем холодної води, поки вода перестане бути каламутною.

У середній каструлі доведіть бульйон чи воду до кипіння. В іншій невеликій сковороді на середньому вогні підсмажте кіно, час від часу помішуючи, поки зерна не стануть розсипчастими і не з'явиться аромат.

Додати ще бульйон або воду і посолити. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 15-20 хвилин, доки зерна не стануть м'якими і прозорими. Злийте воду, накрийте чистим рушником та кришкою, залиште на 10 хвилин.

Тим часом у великій глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте масло і пасеруйте цибулю протягом 5 хвилин, поки вона не стане прозорою. Потім викладіть часник, кукурудзу і цукіні. Додайте сіль і перець до смаку і продовжуйте готувати 5-8 хвилин, поки кукурудза та цукіні не стануть м'якими.

Змішайте овочі з кіноа, додайте зелень і подавайте на стіл із сиром фета.