Огірки на зиму як бочкові під залізною кришкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Огірки замочити на 2 години у холодній воді.

   

3. Крок 3

   Банку об'ємом 3 літри добре вимити із содою.

   

4. Крок 4

   Огірки добре вимити та обрізати краї.

   

5. Крок 5

   Викласти на дно банки листя хрону, вишні та частину суцвіть кропу, 10 горошин запашного перцю.

   

6. Крок 6

   Викласти огірки у підготовлену банку. Зверху на огірки викласти частину зелені, часточки часнику і гострий перець.

   

7. Крок 7

   Засипати в банку об'ємом 3 літри 3 столові ложки солі.

   

8. Крок 8

   Залити банку з огірками та зеленню чистою (фільтрованою) холодною водою.

   

9. Крок 9

   Закрити банку щільною, чистою, капроновою кришкою. Повернути кілька разів або покатати на столі, щоб сіль добре розчинилася. Залишити в теплому місці (але не на сонці, інакше огірки можуть побіліти) на 2-3 дні.

   

10. Крок 10

    Коли огірки перестали активно блукати та змінилися у кольорі (приблизно через 3 дні), злити розсіл із банки в каструлю.

    

11. Крок 11

    Розсіл довести до кипіння. Кип'ятити 5 хвилин.

    

12. Крок 12

    Залити огірки у банці гарячим розсолом.

    

13. Крок 13

    Банку закатати і перевернути, щоб переконатись, що кришка добре закупорена. Огірки остудити за кімнатної температури. Зберігати у прохолодному місці.