Оджахурі Зі Свининою

М'ясо нарізати невеликими шматочками. На сковороді розігріти масло|мастило|, рівномірно обсмажити м'ясо до напівготовності 6-7 хвилин|мінути|. Посолити та поперчити до смаку

Картоплю почистити, нарізати кружальцями середньої товщини, додати в сковороду і смажити разом із м'ясом 15-20 хвилин на середньому вогні.

Часник дрібно посікти, покласти в сковороду, зменшити вогонь, закрити кришкою і гасити 4-5 хвилин

Помідори нарізати невеликими шматочками. Додати помідори та кінзу в сковороду, тушкувати під кришкою ще 15-20 хвилин

Замаринувати цибулю. Для цього змішати цукор, оцет і олію, посолити і поперчити. Цибулю нарізати кільцями і залити маринадом на 5-10 хвилин, потім злити рідину. При подачі страви посипати його кільцями цибулі.