Обсмажений Кальмар З Ченцем Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ця страва поєднує ніжність карамелізованого кальмара з пікантністю хойсин-соусу та екзотикою ченців грибів, обсмажених до хрумкої скоринки. Яскраві ноти імбиру, соковитої зеленої цибулі й гострого чилі створюють глибину смаку, а білий кунжут надає легкого горіхового аромату. Витончене подання на банановому листі підкреслює витончену природу цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1830
-
Протеїни117
-
Жири127
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності кальмарів обсмажуйте їх дуже швидко на сильному вогні — щойно вони стануть матовими, одразу знімайте з пательні. Гриби-ченці добре підсушіть перед фритюром для ідеальної хрусткої скоринки.
Очищені міні-кальмари обсмажити на олії до карамелізованого стану з додаванням цукру.
Додати дрібно рубаний часник, перець, корінь імбиру, стебло селери, зелену цибулю, перець чилі та морську сіль. Наприкінці заправити соусом і посипати кунжутом.
Подати на банановому листі з гарніром у вигляді ченців грибів, обсмажених у фритюрі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ