Нутовий Креп Із Зеленими Овочами Та Сметаною З Кеш'ю

Для початку приготувати сметану із кеш'ю. Замочити горіхи у воді та залишити на 2 години.

Злити воду, додати пробіотик та пробити в блендері до однорідної маси.

Перекласти масу в контейнер і залишити за кімнатної температури на 8 годин.

Після цього додати в сметану в'ялені томати, базилік та 8 грам солі.

Приготувати тісто для млинців. Змішати борошно, воду, оливкову олію, кінзу, 8 грам солі та шпинат. Пробити всі інгредієнти у блендері до однорідної маси.

Готове тісто залити на сковороду та посмажити млинці на повільному вогні.

Для начинки нарізати кільцями цибулю, змішати зі стручковим горошком і кенійською квасолею. Смажити на невеликому вогні.

В самому кінці додати шпинат за смаком, сіль та перець.

Поруч із готовим крепом викласти сметану з кеш'ю, підсмажені овочі та додати нарізане авокадо.