Салат із капусти «Зелена богиня» дивує свіжістю та ніжністю зеленої капусти у поєднанні з молодим шпинатом, ароматним базиліком і хрусткими огірками. Кеш’ю та сир пармезан розчиняються у багатій, кремовій заправці, яка надає страві витончену глибину. Цей салат оживлює стіл легкістю, а у кожному шматочку відчувається весняна легкість.

Інструкція приготування

Щоб заправка виходила оксамитовою, кеш’ю краще попередньо замочити у гарячій воді на 10–15 хвилин. Також замість частини капусти можна використати молодий зелений салат — він додасть ще більшої ніжності.

1 Крок

Підготувати всі інгредієнти.

2 Крок

Натерти пармезан на дрібній тертці.

3 Крок

Перекласти в чашу блендера пармезан, додати шпинат, листя базиліку, часник, крупно нарізаний шалот, кешью, сік лимона, рисовий оцет, оливкову олію і сіль.