Ньоккі З Вершками Та Трюфельною Олією

Кинути в киплячу воду ньоккі, додати солі (3 чайні ложки на 6 літрів) і варити на 1 хвилину менше, ніж зазначено на пачці. Коли ньоккі будуть готові, злити їх рідина, залишивши 1 склянку відвару в резерві.

Тим часом, у каструлі з товстим дном змішати вершки з|із| трюфельним маслом|мастилом|, Додати сіль|соль| і чорний перець (по 1/4 чайної ложки або за смаком) і розігріти на помірному вогні, не доводячи до кипіння.

Вилити в каструлю з ньокки вершковий соус, додати|добавляти| дрібно тертий пармезан (1/2 склянки) і, поставивши на помірний вогонь, ретельно перемішати.

Якщо паста вийшла сухою, додати трохи відвару, ще раз перемішати і відразу подавати на стіл. Як доповнення - тертий пармезан.