Ніжний Ванільний Пиріг

Білки відокремлюємо від жовтків і збиваємо їх до густини зі щіпкою солі.

Жовтки збиваємо з|із| цукром і водою, потім додаємо 250 грам молока, потім ще 250 грам.

Потім розтоплюємо масло і трохи остудити його.

Олію вливаємо до жовтків і знову збиваємо.

Потім трьома рівними частинами додаємо борошно і щоразу ретельно збиваємо.

Додаємо ванілін.

Акуратно підмішуємо білки рухом зверху донизу.

Форму змащуємо олією та присипаємо борошном. ВАЖЛИВО: форма не повинна бути роз'ємною.

І ставимо у духовку на 40–60 хвилин. Пиріг повинен зверху підрум'янитися, а вміст трохи колихатися.