Неохайна Лазіння З Баклажанів

Поставити велику сковороду, яка підійде для духовки на середній вогонь зі склянкою води.

Наколоти цілі баклажани вилкою, розрізати вздовж навпіл і викласти на сковороду. Очистити, розрізати на четвертинки і додати|добавляти| цибулю, потім накрити кришкою і готувати протягом 20 хвилин.

Тим часом дрібно нарізати часник та листя шавлії.

Розігріти духовку до 200 градусів (газ 6).

Зняти кришку і, як тільки рідина випарується, додати 3 столові ложки олії, часник, пластівці чилі та більшу частину листя шавлії, дрібно натерти туди ж лимонну цедру.

Коли часник набуде золотистого кольору, додати помідори, влити 600 мл води і гасити протягом 20 хвилин, періодично помішуючи.

Зняти сковороду з вогню, натерти сир, приправити морською сіллю та чорним перцем.

Довільно розрізати листи для лазаньї і втрутити їх у овочевий соус, потім витягнути кілька листів нагору, щоб вийшов верхній шар.

Подрібнити мигдаль на крихту. Посипати лазанню мигдальною крихтою, шавлією, що залишилася, і полити 2 ложками олії.

Запікати лазанню протягом 25 хвилин або до золотистого кольору та утворення бульбашок.