Нельма з овочами, запечена у пергаменті

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю відварити до готовності.

2. Крок 2

   Відварити фенхель на пару до напівготовності, нарізати соломкою.

3. Крок 3

   Шкірку помідора надрізати навхрест, бланшувати, зняти шкіру, нарізати часточками. Часник подрібнити.

4. Крок 4

   Із пергаменту вирізати квадрат. У центр викласти фенхель, помідор, картоплю та часник, злегка посолити, збризкати оливковою олією. Зверху викласти філе нельми шкірою нагору, посолити, поперчити, збризкати оливковою олією, викласти оливки та каперси. Щільно запечатати пакунок.

5. Крок 5

   Запікати у розігрітій до температури 200 градусів духовці протягом 14 хвилин.

6. Крок 6

   Пакунок викласти на тарілку, надрізати, прикрасити базиліком і часточкою лимона.