Нельма З Овочами, Запечена У Пергаменті
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ніжна нельма, запечена у пергаменті з молодою картоплею, фенхелем та помідорами, ніби зберігає аромат кожного інгредієнта. Каперси, оливки та базилік додають легку середземноморську пікантність, а лимонний акцент підкреслює витонченість страви. Завдяки пергаменту риба залишається соковитою, а овочі — зберігають усі фарби та текстуру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії326
-
Протеїни37
-
Жири7
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Олію для цієї страви краще брати якісну екстра віорджин. Якщо немає фенхелю, замініть його на тонко нарізаний стебловий селера — вона додасть свіжості й балансу смаку.
Картоплю відварити до готовності.
Відварити фенхель на пару до напівготовності, нарізати соломкою.
Шкірку помідора надрізати навхрест, бланшувати, зняти шкіру, нарізати часточками. Часник подрібнити.
Із пергаменту вирізати квадрат. У центр викласти фенхель, помідор, картоплю та часник, злегка посолити, збризкати оливковою олією. Зверху викласти філе нельми шкірою нагору, посолити, поперчити, збризкати оливковою олією, викласти оливки та каперси. Щільно запечатати пакунок.
Запікати у розігрітій до температури 200 градусів духовці протягом 14 хвилин.
Пакунок викласти на тарілку, надрізати, прикрасити базиліком і часточкою лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ