Справжнє бакинське куряба

Як приготувати

1. Крок 1

   Розм'якшене масло збити міксером разом з ваніліном, сіллю і цукровою пудрою в пишну бліду масу.

   

2. Крок 2

   Додати яєчні білки та знову збити на найвищій швидкості до стану пишного крему.

   

3. Крок 3

   Лопаткою частинами ввести борошно, щоразу ретельно вимішуючи тісто.

   

4. Крок 4

   Перекласти тісто в мішок із зубчастою насадкою.

   

5. Крок 5

   Вистелити лист силіконовим килимком або пергаментом і відсадити на нього трояндочки з тіста (по 20-30 г кожна) на відстані один від одного.

   

6. Крок 6

   Чайною ложкою або пальцем зробити поглиблення в кожній трояндочці. Всередину вкласти трохи повидла та прикрасити горішком.

   

7. Крок 7

   Випікати кураб'є в розігрітій до 190 градусів духовці без обдування 10-12 хвилин. Якщо духовка не ідеальна і пече нерівно, у процесі кілька разів повернути лист на 180 градусів.

   

8. Крок 8

   Дати печінкою трохи охолонути, посипати цукровою пудрою. Подавати трохи теплим або повністю остиглим.