Справжнє Бакинське Куряба

Розм'якшене масло|мастило| збити міксером разом з ваніліном, сіллю|соль| і цукровою пудрою в пишну бліду масу.

Додати яєчні білки та знову збити на найвищій швидкості до стану пишного крему.

Лопаткою частинами ввести борошно, щоразу ретельно вимішуючи тісто.

Перекласти тісто в мішок із зубчастою насадкою.

Вистелити лист силіконовим килимком або пергаментом і відсадити на нього трояндочки з тіста (по 20-30 г кожна) на відстані один від одного.

Чайною ложкою або пальцем зробити поглиблення в кожній трояндочці. Всередину вкласти трохи повидла та прикрасити горішком.

Випікати кураб'є в розігрітій до 190 градусів духовці без обдування 10-12 хвилин. Якщо духовка не ідеальна і пече нерівно, у процесі кілька разів повернути лист на 180 градусів.

Дати печінкою трохи охолонути, посипати цукровою пудрою. Подавати трохи теплим або повністю остиглим.