Торт «Полуничний Ліс»

Духовку заздалегідь розігріти до 150 градусів.

Розтопити олію.

Мигдаль подрібнити на порошок у блендері.

До білків додати щіпку солі і 110 г цукрової пудри, збити в міцну піну, потім додати подрібнений мигдаль, продовжуючи збивати на малій швидкості.

Обережно влити розтоплену олію. Додати 115 грам цукрової пудри та борошно, обережно все перемішати.

Вирізати з паперу для випікання круги діаметром 28-30 см, змастити їх вершковим маслом і покласти на деко.

Тонким шаром 3-5 мм розподілити тісто на папері (тісто рідке, тому акуратно)

випікати коржі у розігрітій духовці 10-15 хв. Зняти коржі з паперу відразу після того, як вони готові.

Переходимо до крему. Збити вершки з 150 г цукрової пудри, додати ванілін і коньяк. Перемішати.

Розрізати полуницю вздовж 4 частини.

На кожен корж викласти шар збитих вершків, потім шар полуниці.

Прикрасити останній шар збитих вершків полуничними часточками і посипати цукровою пудрою.