Торт «Халіф На Годину»

Замісити тісто. Змішати борошно, розм'якшене вершкове масло|мастило| і 50 г цукру.

Дно рознімної форми вистелити пергаментом.

Розподілити тісто, сформувати бортики до верху форми.

Приготувати шоколадний прошарок. Поламати на шматочки шоколад, залити вершками, поставити в мікрохвильову піч на повну потужність на 1 хвилину. Дістати і, безперервно заважаючи, досягти однорідної консистенції. Влити коньяк. Охолодити у холодильнику близько 5 хвилин.

Вилити у форму на тісто. Поставити у морозилку на 20 хвилин. Це потрібно, щоб шоколадний шар «схопився» і не розтікався під час викладання сирної начинки.

Для начинки сиру змішати міксером сир, 130 грам цукру, яйця, крохмаль, ванілін.

Сирну начинку викласти на шоколадний прошарок. Розрівняти. Поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на годину.

Приготувати сметанну заливку. Змішати сметану з 50 грамами цукру, що залишилися, відставити до повного розчинення цукру.

Після закінчення години вийняти торт із духовки (духовку не вимикати), залити сметанною заливкою.

Поставити до духовки на 10–15 хвилин. Вийняти, дати повністю охолонути, посипати какао-порошком.