Торт «Халіф на годину»

Як приготувати

1. Крок 1

   Замісити тісто. Змішати борошно, розм'якшене вершкове масло і 50 г цукру.

2. Крок 2

   Дно рознімної форми вистелити пергаментом.

3. Крок 3

   Розподілити тісто, сформувати бортики до верху форми.

4. Крок 4

   Приготувати шоколадний прошарок. Поламати на шматочки шоколад, залити вершками, поставити в мікрохвильову піч на повну потужність на 1 хвилину. Дістати і, безперервно заважаючи, досягти однорідної консистенції. Влити коньяк. Охолодити у холодильнику близько 5 хвилин.

5. Крок 5

   Вилити у форму на тісто. Поставити у морозилку на 20 хвилин. Це потрібно, щоб шоколадний шар «схопився» і не розтікався під час викладання сирної начинки.

6. Крок 6

   Для начинки сиру змішати міксером сир, 130 грам цукру, яйця, крохмаль, ванілін.

7. Крок 7

   Сирну начинку викласти на шоколадний прошарок. Розрівняти. Поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на годину.

8. Крок 8

   Приготувати сметанну заливку. Змішати сметану з 50 грамами цукру, що залишилися, відставити до повного розчинення цукру.

9. Крок 9

   Після закінчення години вийняти торт із духовки (духовку не вимикати), залити сметанною заливкою.

10. Крок 10

    Поставити до духовки на 10–15 хвилин. Вийняти, дати повністю охолонути, посипати какао-порошком.