Вівсяні Талери З Мигдалем Та Родзинками

Дві столові ложки цукру залити склянкою води та зварити цукровий сироп. Остудити.

Перемолоти 200 грам геркулеса в блендері (але не до борошна!). Додати до подрібнених вівсяних пластівців борошно, розпушувач, прянощі, какао, цукор, що залишився, яйце, жовток і 120 грам вершкового масла. Перемішати усі інгредієнти.

До маси, що вийшла, додати цукровий сироп (вливати поступово в самий центр). Замісити пластичне тісто (воно має нагадувати тісто для імбирних пряників) і залишити в холодильнику «відпочити» 30 хвилин.

У цей час обсмажити на сухій сковороді геркулес, що залишився, до золотистого кольору, перемолоти мигдаль. Збити білки із сіллю та цукром у міцну піну. Змішати білки, родзинки, золотистий геркулес і мигдаль – це наша начинка!

Дістати тісто з холодильника і розкотити на присипаній мукою|борошном| поверхні колобок в пласт товщиною 5 мм. Вирізати кружечки будь-якого розміру (я вирізала фужером).

На кружальце викладати начинку чайною ложкою і накрити зверху другим кружальцем, добре скріпивши краї, але не стискаючи серединку. Вони мають бути опуклими, а не сплющеними.

Викласти печінки на деко на відстані один від одного, приблизно в 1 см. Пекти при температурі 180 градусів хвилин 20.