Очищені, промиті білі гриби зварити, після чого нарізати скибочками та просмажити з олією на сковороді.
Потім додати сметану, дрібно нарізану підсмажену цибулю, сіль і, прикривши кришкою, гасити 10-15 хвилин. Після цього додати|добавляти| дрібно нарізаної зелені петрушки або кріп і охолодити.