М'яСний Рулет Із Ковбасою

Пласт м'яса добре відбити, посолити та поперчити.

Фарш змішати з яйцями, приправити товченим часником та перцем.

На відбите м'ясо укласти шар фаршу, посередині укласти ковбасу, скрутити рулет і обв'язати мотузкою.

Змастити рулет жиром, викласти на лист або в гусятницю і запікати в гарячій духовці 1,5-2 години, часто поливаючи соком, який виділятиметься під час запікання.

При необхідності підлити холодну воду.

Перед подачею на стіл видалити нитку, нарізати скибочками.