М'яСний Пудинг

Наріжте яловичину маленькими кубиками з боку близько 5 мм.

Для тіста змішайте кусання, борошно і 2 щіпки солі до однорідної маси. Додайте холодну воду і замісіть тісто.

Візьміть дві третини тіста і розділіть їх на три частини. Закрийте кожну частину по колу і покладіть макетні для кексів.

З решти третини тіста розкачайте три кришки для пудингів. Якщо тісто прилипає, працюйте з мокрими руками.

Яловича сорочка і сіль. Покладіть його у форми, вистелені тестами.

Накрийте форми кришками і мокрими пальцями приклеюють їх до основи.

Покладіть тарілку догори дном внизу каструлі і покладіть на неї форми. Важливо, щоб вони не торкалися дна каструлі.

Налийте гарячу воду в сковороду, щоб вона досягла середини форм.

Накрийте каструлю кришкою, покладіть на вогонь, доведіть до кипіння і готуйте на пару 50-60 хвилин на слабкому вогні.

Дайте готовому пудингу трохи прохолодно і виходьте з форм.