М'яСний Хліб
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
М'ясний хліб – давня страва: вперше він згадується у римських літописах у 5 столітті. Через м'якість він вважався придатною їжею для людей похилого віку і людей з хворими зубами. Оскільки стоматологія як загальнодоступний інститут з'явилася нещодавно, м'ясний хліб був дуже популярною стравою. Основа - фарш і білий хліб, але зустрічаються варіанти з вмішаними у фарш овочами та цілими яйцями як начинка.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії430
- Протеїни25
- Жири32
- Вуглеводи10
Інструкція приготування
З хліба зрізати кірки і замочити в глибокій чаші з молоком. Залишити доти, доки хліб не вбере все молоко.
Розтопити в сковороді 30 г вершкового масла|мастила| і обсмажити подрібнену цибулю до золотистого кольору.
Змішати цибулю з фаршем, хлібом, яйцем та подрібненою петрушкою до однорідної маси. Приправити сіллю|соль|, перцем і мускатним горіхом.
Глибоку, вузьку форму (що найбільше нагадує ту, що використовують для випікання хліба) змастити вершковим маслом. Вологими руками викласти м'ясо у форму. Змастити розтопленим вершковим маслом|мастилом| і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин|мінути|. Потім понизити температуру до 150 і залишити запікатися ще 15 хвилин. Готовий м'ясний хліб нарізати великими скибочками, подавати з картопляним пюре та вишневим соусом.