М'ясний бульйон із овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Ретельно промийте м'ясо, залийте 3 л води і доведіть до кипіння. Зніміть піну або, якщо м'ясо занадто жирне, злийте бульйон і залийте м'ясо водою. Варіть 1,5-2 години.

2. Крок 2

   Додайте в каструлю моркву, цибулю та селеру. Посоліть бульйон, додайте запашний перець, лавровий лист і варіть ще 40 хвилин.

3. Крок 3

   Шумівкою дістаньте з готового бульйону моркву, цибулю, селеру та м'ясо.

4. Крок 4

   Для більшої прозорості процідіть бульйон через сито.