М'яСний Бульйон Із Овочами

Ретельно промийте м'ясо, залийте 3 л води і доведіть до кипіння. Зніміть піну або, якщо м'ясо занадто жирне, злийте бульйон і залийте м'ясо водою. Варіть 1,5-2 години.

Додайте в каструлю моркву, цибулю та селеру. Посоліть бульйон, додайте запашний перець, лавровий лист і варіть ще 40 хвилин|мінути|.

Шумівкою дістаньте з готового бульйону моркву, цибулю, селеру та м'ясо.

Для більшої прозорості процідіть бульйон через сито.