Мус Із Запечених Овочів З Картопляними Оладками

Зубчики часнику покласти на шматок фольги. Перед тим, як закрити його, влити всередину 0,3 склянки води. Запікати в духовці за 220 градусів 20 хвилин, потім відкрити пакет і запікати ще 10 хвилин. Остудити та очистити.

Перець змастити|змазати| маслом|мастилом| і запікати в духовці до чорних підпалин (я запікала перець і часник разом). Потім перекласти в пластиковий пакет на 15 хвилин і очистити від шкірки та насіння.

Подрібнити м'якоть перців у блендері, додати часник, сіль, чорний перець, сир. Заправити лимонним соком і збити.

Потім акуратно ввести вершки та ще раз збити. Поставити в холодильник охолоне.

Тим часом, приготуємо оладки. Картоплю та цибулю очистити, натерти на великій тертці, додати яйце, сіль, чорний перець та борошно – добре розмішати.

Смажити оладки з двох сторін у добре розігрітій олії.

Подавати гарячими з охолодженим мусом.